ここちイイ日々～リフレッシュ＆チャーミーblog～

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イーラをこよなく愛する皆様、お久しぶりです。

1年以上更新してないブログでしたので

読者もどっか行っちゃった～？

と思うのですが

久々！

書く気になりました

だから天気悪いのかも…


当店のご近所に　クリエイト　が出来

ひたすら繁盛しているコチラのお店のすぐ脇に

看板を建てることになりました！

どうです？　この出来栄え

と言っても私が作ったわけではありませんが(当たり前だ！)

ささやかではありますが～

ちょこっとお店の宣伝をさせていただきと～ございますデス、ハイ




建てちゃってからでなんだけど

全然ささやかじゃないじゃん！

お世話になったアカデミージャパンのスタッフの皆様

ありがとうございます

これで当店にも明るい星が灯りますように…
  

昨日は、OFF？

サボり？（笑）

FPひまわりさんと出かけてきました

12時にお迎えに来て下さり　
　(ホントは11時半頃来て下さったのだけど、接客があり外で待たせてしまいました。すみません）

ひまさんの車でｇｏ！ｇｏ！

「わが家の台所」でランチバイキングの予定でしたが

着いてみたらいっぱい！

車が駐車場に入れなくて、オマケに待合は人・人･人！

そんなに待ってまで食べたいか！？

って、食べたいんだな～

わが家の台所は体に優しい調理法で、食材も豊か、メニューも豊富で

昼間のランチバイキングは殆ど主婦郡が占領しているのです

せっかく来たけど、待つのは時間がもったいない

どこか他にないかな～？

ということで思いついたのが、沼津東急ホテルのランチバイキングでした

もう5～6年は行ってないな･･･

ホテルのお食事なので、お味はそこそこよろしくてお上品

私、結構好きです

でも、行かなかった間に200円上がってた！

車を地下駐車場へ止め････



　　　↑
　　　ひまさんのレッドカー
　　　　買って1ヶ月の愛車だそうです

2階のレストランへ




さぁさ食べましょ・・・

よ～いドン！　のごとく、持ってくるは持ってくるは。。。（笑）




1回目、こんな感じに盛り付けて

2回目、食べてなかったお料理を盛り

3回目、私好みの味付けのものをおかわりし、パンを4種類持ってきて

　　　　↑
　　　ここでひまさんに、「そんなに食べれる？」と聞かれてしまい(苦笑)

　　　　笑顔で『大丈夫！』と答え

finish！、ケーキとコーヒーで〆たのでした


はぁ～、お腹いっぱい！

そんなに食べればお腹いっぱいになるわな～


その後は、イーラの事務所にお邪魔しましょうか･･･、との提案でしたが

運悪く、仲良しの方達がいらっしゃらなくて
　(アポ無しだもん、当たり前！）

で、私を送って頂いたので、よろしければお店に～♪　と、お招きし

blogのカスタマイズでわからないことをひまさんに教わり

お店のバナーを貼ってみたり、テンプレートを変えてみたりしたのでした

ちょっと腕が上がった？（笑）

でも、まだまだチンプンカンプンなことばっかり！

お勉強しなくちゃダメですね。。。



昨日のひまさんとのお出かけで、なんだかやる気満々！

仕事も頑張るぞ～！！ってな感じで

今日は楽しくお仕事させていただきました

たまにはお出かけしなくちゃですね  

昨日、昨年末に頂いたお歳暮のワインがまだ残っていたのを見つけ

甲州産のおいしそ～なワインだったので、こりゃこりゃ！

と思って作ってみたのでした

分量も作り方もテキトー！

作り方は、この私がやるのでもちろん簡単！

作ってから思ったのですが、ホタテの貝殻をお皿にすれば

おもてなし料理に変身！　するのではないかと思います　(想像してください)

わが家は6人なので大皿で作りましたが

小さいお皿で、グリーン野菜を添えて盛り付けたらフレンチ？

お味は、なかなかイケたのでレシピ公開です！

作り方はコチラ　⇒　


お酒が進んだことは、言うまでもありません（笑）


  

シメテ全部で餃子80個！
前回は70個代だったかなぁ。
今回のは皮がキモチ小さめだったので80個イケました。
それにしても、こう見るとスゴっ！  

本日のランチです。

もう３日も買い物に行ってないので、冷蔵庫の中はほぼ空っぽ状態

冷蔵庫に入っていたのは･･･

　ご近所からいただいた大根１本

　使いかけの大根

　くたばっていて捨てそびれたほうれん草

　色が変わってしまったブロッコリー

　しなびたプチトマト

　にんにく

　しなびたピーマン

　レタスの外葉

こんな状態でした

おいおい、大丈夫か？柏木家の食卓は････

食べれんもんばかりじゃないですか！？



お昼を買うのはもったいない！　お釜にはご飯もないし

今日のランチ、なんとかならないか考えた挙句の献立でした

救いの神は　冷凍庫のエビとパントリーにあったツナ缶とスパゲッティでした


まずは材料ね

　　【材料】
　　　スパゲッティ

　　　オリーブオイル

　　　にんにく　

　　　エビ　６尾

　　　ほうれん草　

　　　ツナ缶

　　　大根おろし

　　【調味料】

　　　顆粒コンソメ　

　　　塩・コショウ　　

　　　醤油　

　　　茹で汁　　　　


作り方

①たっぷり目のお湯にパスタを入れ、表示の茹で時間よりも１分少なく茹でます
　(塩を入れて茹でるのをお忘れなく）

②パスタをゆでてる間に、調理する材料を切ります
　　　
　　・にんにく　みじん切り

　　・ほうれん草　３ｃｍ程度にカット
　　　　（くたびれていたけど使えそうな部分だけをなんとかゲット！）
　　・エビ
　　　　　(殻と尻尾を取って背ワタを中心に半分にカット）

　　・大根おろしを作る

③茹で上がり２分前になったら、切った材料を炒め始めます

　　・オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを投入

　　・にんにくの香りが出てきたら半分に切ったエビを炒める

④すると、パスタが茹で上がるので、フライパンにパスタとほうれん草を投入！

⑤コンソメをお好みの量で入れて100cc程度の茹で汁を加え、ざっくりと混ぜ合わせる

⑥ツナ缶を油を切らずにそのまま入れて、塩･コショウ・しょうゆで味付け

⑦器に盛りつけたら大根おろしをのせて、軽く醤油をふりかけ出来上がり




全部でしめて10分

よかった～、お昼食べそびれるかと思った･･･

じーさんも満足！

さっぱりしててなかなかウマいな･･･　だって～

お試しあれ

　　


　　

　　

　　　  

昨夜の夕飯の一品です。

スーパーで見切り品で6個入って50円だったのですが

パックに入って売っていて、その表示が

「ふき頭」　と、書いてある

じ～ぃっとじぃ～っと見て、しばらく読み方に悩んじゃってました(苦笑)

ふきあたま？　ふきがしら？

あ～、そうだ～！

なんて私っておバカなんでしょう

「ふきのとう」じゃ～ん！

え？6個も入ってるのに50円？

見切り品だけど安すぎない？

すかさず2パックゲット！

昨夜の夕飯の一品になりました。

天ぷらにしてさっくりあげて、パクパク！

お味はほんのりほろにがで、口に中いっぱいに広がる香りが何ともいえず・・・

はるがき～た～　は～るがきぃ～たぁ～

と、頭の中で歌いながら食べたのでした

  

彩りキレイ！

ビタミン・ミネラル豊富な野菜をバリバリいただきましょう！

作り方は簡単です！

レシピはコチラ

↓

http://cookpad.com/recipe/1014947  

今日は七草粥の日、皆さんはもう召し上がりましたか？

わが家は、忙しい朝ですが、前の日に準備して

朝は簡単！

けど、ちょっと変わってる！？

白粥が苦手な人にはイイかもしれません

なので、ちょっとご紹介･･･








昨日、スーパーで1パック398円で売っていました。

わが家は人数が6人なので、コレを2パックget！














大根とカブは皮をむいて、適当な薄さにスライス

それを沸騰したお湯でサッと湯がきます。











大根やカブがひと煮立ちしてきたら

2～3cmにざくざく刻んだ青菜類を投入。

パックになって売っている七草は

泥もなくキレイなので

私は洗いもせずに、そのままドンと

鍋に入れてしまいます。

そして再びひと煮立ちしたら

冷水で洗ってザルにあげます。

ココまでを前日にやっておきます。

ラップをかけて冷蔵庫へ








そして、だし汁に味付け

ココからは朝ねっ

お塩で味付けをして、お醤油ですこ～し隠し味を

お醤油をあまり入れすぎると、お粥っぽくならないので

少量でね！












味付けが終わったら、炊いたご飯を食べる分だけ入れます。

お粥はお米から炊くけど、残ると面倒なので

わが家は炊いたご飯を利用します。

ベタベタ感が嫌な方は、ご飯を冷水で一度洗うと

雑炊のような感じになりますよ














ひと煮立ちしたら盛付を

長く時間グラグラさせると、鍋の中にいる間に

ご飯がだし汁を吸ってしまうので

ご飯がだし汁になじんだら盛り付けてOK！

昨夜茹でておいた七草を2～30秒レンジでチン！

温めてから真ん中に飾って出来上がりです









トッピングに、ゴマやおかか、梅干などを加えると

更に美味しくいただけますよ













  

ひさ～しぶりの投稿です！

コチラは17日の忘年会で持ってった

お手製のローストビーフ！

作り方は簡単です！

今夜はクリスマスイブ！

作ってみては？

と言ってもお肉の準備があるもんね･･･

明日にでも興味のある方はやってみて～！

お肉は、500ｇで1600円くらいだと思います。

私は1500円ちょっと(国産牛)が買えました。

レシピはコチラ･･･と言いたいところですが

　　　のちほどゆっくり書きますね～！

ごめん！  

面倒な魚の下処理
やってみたら意外と簡単！
臭みがなく美味しくいただけます

レシピはコチラ
↓
http://cookpad.com/recipe/979601
  

前回の煮タマゴ、黄身が硬くなりすぎたので

懲りずにまた作りました

今回は　very very very good!!!

味付けも良かったし、見てください！　このとろ～りとした黄身の具合

煮タマゴとはよく言いますが、浸けタマゴ？　ですよね

作り方は簡単です

タマゴをひたひたくらいのお水でお鍋に入れます

沸騰するまで強火、沸騰したら中火

この過程で全部で9分の時間です

9分経ったら、ジャ~っと冷水で冷まし、

そ～っと殻にひびを入れて殻をむいていきます

剥き終ったら、あらかじめタッパに作っておいた漬け汁に入れて、

タマゴの上側にもきちんと味が浸みるようにキッチンペーパーをかぶせて

ふたをして一晩置きます

<今回の漬け汁>

麺つゆをベースに、お酒少々・みりん少々・醤油少々

味のアクセントに生姜のスライス

すると、こんな感じのイイ色に

生姜も効いて箸が進んでしまいます



  

昨日の夕飯は水炊き鍋でした。

残ってしまったので、今日のお昼はアレンジして中華丼に

レシピはコチラを見てね！

↓
http://cookpad.com/kitchen/1102124
  

はぁ～、もうお昼ですね

やっぱり事務処理は長く続かない･･･

途中で飽きてしまうのは悪い癖です

でも午後は楽しい接客～～～

お仕事頑張るもん


さてさて、昨夜の煮タマゴの続編です

味付けはgood！

今朝の娘のお弁当に1個取っといてあったのを入れて、15個みごとに売り切れました

ですが、中は････

割ってみるとやっぱり

カチカチの黄身です

このタマゴ、半熟でとろ～っとしているのが美味しいんですよね

家のキッチン、IHでタイマー付き

お水から大体9分くらいで流水につけて冷やすんですが

ちょっと台所を離れたら、タマゴの事なんかすっかり忘れ

お向かいの有料冷蔵庫へ出掛けてしまいました

その間多分、10~15分

戻ってきて、あ~っ！！！

しまった～　タマゴのこと忘れてた

でもまあ仕方ない　←直ぐに切り替えるイイ性格(＾▽＾)♪

タマゴを流水につけて殻を剥き、作っておいた漬け汁に浸して～

と、まぁこんな感じだったわけですよ

漬け汁はタッパのまま冷蔵庫にしまってあるので、週末にまたリベンジしてみます

美味くできたらご報告しますね  

昨夜から漬け込んでいる煮タマゴ

あとでいただきま〜す

楽しみ  

材料

・青菜(ほうれん草・小松菜など)　１束
　(今回はおろぬいた大根の葉)

・納豆　1ﾊﾟｯｸ

・めんつゆ　大さじ1








　今回は耐熱皿に入れてチンしました

500Ｗのレンジで　２分半～３分くらいが目安です

チンしたらエグミを取りたいので

冷水でささっと洗って水気を切り

2～3ｃｍ程度の大きさにざくざく切ります












納豆１パックは、まな板の上で刻みます

面倒だったら引き割り納豆でもOKですね















納豆を刻んだら青菜と一緒にして

めんつゆ　大さじ1を加えます

納豆についているお出汁も加えてくださいね

ざっくりと混ぜ混ぜしたら完成です！  

材料

鶏もも肉　2枚
メークイン　5～6個
玉ねぎ　1個
シメジ　1株
水　800cc
トマト　4個
　(または、トマト缶　1缶でもOK)
ベーコン　4～5枚
ニンニク　1片
チキンコンソメ　2個
バジル　少々
塩　小さじ2
砂糖　小さじ1
コショウ　少々
パセリのみじん切り　少々

①熱したフライパンにみじん切りのニンニクを入れ、香りが出てきたら一口大に切った鶏肉に
塩コショウをして皮目から焼く

②焦げ目がついたらバジルを振って裏に返す

③裏表に焦げ目が付いたら、800ccの水が沸騰した鍋に入れ
1口大に切ったジャガイモとチキンコンソメ入れる

④鶏肉を焼いたそのままのフライパンで1cmくらいの串切りにした玉ねぎとシメジを炒め、
軽く火が通ったら鍋に入れて15分煮る

⑤あくが出てくるのであくをすくい、ぶつ切りにしたトマトと1cmくらいに切ったベーコンをを入れ再び煮る

⑥沸騰してきたらアクを取り除き、分量の塩･砂糖・コショウ少々で味付けをし
再び5分くらい煮る

⑦お皿に盛り付けたらパセリのみじん切りを飾りつけ出来上がり



  

材料<２人分>

そうめん　２束
牛肉　50ｇ
長ネギ　1/2本
にんにく　少々
青ネギ　少々
プチトマト　３個
すりゴマ　少々
ごま油　少々
麺つゆ　少々
★合わせ調味料
　・お酒　大匙2くらい
　・醤油　大匙1くらい
　・砂糖　大匙1くらい
　・コチュジャン　小匙１くらい

今日はご飯がな～い！

昨日はパスタを食べたし

こんなにピーカンだとラーメンはヤダし

お昼はなるべくお金をかけずに食べたい！

どうしようか食在庫の引き出しを開けていろいろ探してみました

あるある、そうめん！

あ～、でも、もう夏じゃないし麺つゆで食べるのはやだなぁ･･･

今度は冷蔵庫を開けて･･･

そんなこんなで生まれたこのメニューでした

なんじゃ～かんじゃ～言ってないで作り方を書きましょう

【作り方】

①そうめんを茹でる
　茹で上がったら冷水で洗い器に盛る

②熱したフライパンにごま油を入れ、にんにく・長ネギを炒める

③②の香りが出てきたら牛肉を入れて炒め、赤みがなくなってきたら
　合わせておいた調味料を入れ水気がなくなるまで炒める

④炒めあがったらそうめんの上に盛る

⑤擦りゴマを④の上にふりかけ、青ネギを散らしプチトマトを飾る

⑥最後に少量の麺つゆを流しいれ　出来上がり！

ポイント
そうめんは、そのままだとくっついてしまい食べにくいので
最後に少量の麺つゆを流しいれた方が食べやすいです




  

soraさんのレシピを参考に作ってみました！

どうでしょう？

わが家のお向かいの有料冷蔵庫(マルトモ)へ行ったら

ちょうどショウガ焼き用の豚肉(カナダ産)が安かったので買いました

1枚のお揚げを2等分して中を開いてその上に豚肉を乗せて人参とインゲンを置いてクルクル～

端を爪楊枝で留めて作っておいた調味汁で煮ました

5枚入りの油揚げを2袋買い、全部作ったので結構な量でした

でもすごく好評で

『買ってきたの?』なんて主人に言われ

『作ったに決まってるでしょ～』

という会話

見た目がキレイなのでおもてなし料理にも使えそうですね

残りは冷凍にしてお弁当用にとってあります

soraさん、ありがとうございました♪  

材料

レタス　1/2個

みょうが　1パック

ねぎ　4～5本

かつお節１パック

ごま油　適量

しょうゆ　適量

海苔　１帖






作り方

レタスはちぎって水につけておき

ミョウガは千切り

ネギは小口切りに

レタスがシャキッとなったところで水をよく切り

ボールにミョウガ・ネギ・かつお節を投入

味付けはお好みですが

ごま油をくる～っと回し入れ

お醤油も同じく、くる～っとします

それをざっくり混ぜて盛り付けます

最後にちぎった海苔を振りかけて出来上がりです

『韓国風サラダ』

名前はカッコいいですが、ホントにそれらしく出来上がりました

もう一品欲しいな～というときにどうぞ

ミョウガをカイワレに替えるとピリッとして

それもまたgoodです

お試しあれ！  

　材　料

●ゴーヤ　…　1本～1本半
　　（家族人数に合わせて調整を）
●市販のめんつゆ　…　適量
●かつお節　…　1パック
●ごま油　…　適量
●ごま　…　適量

↑
調味料はすべて勘とお好みです
あとは軽～く和えるだけ



思いつき料理です

主人がお客さんからきゅうりを頂いた、と白いスーパー袋を持って帰ってきました

（うちの主人、自動車の電装整備の仕事をしています）

きゅうりか～、今日はじゃあ、アレを作ろうっかな・・・

と、頭の中で考えながら白いスーパー袋を開けたら、あら、ゴーヤ・・・

げっ、こんなにたくさん！

ゴーヤ料理というと、私はあの有名なゴーヤチャンプルしか知りません

それしか作ったことないし、このたくさんのゴーヤ、どう片付けよう・・・

そう思いながら、わたをキレイに取り、薄くスライスし始めました

塩を振ってさっくりと混ぜ、10分おきました

さて、これをどう料理するか？？？

ピンピンピン　

思いついたのがコレでした

食べてみると、何とまあ！　意外にイケて絶品！

ビールのおつまみにも合うじゃないですか！　

この苦味が何ともいえず、まためんつゆの程よい甘みとゴマ油の風味がマッチしてクセになりそう

今日は1本半くらいのゴーヤを使いました

残りはまだまだあるけれど、しばらくはコレいけそうです！

皆さんも良かったらやってみて